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芝麻油，是日常生活中的一種調(diào)味品，不僅味道濃郁，而且具有延緩衰老.保護(hù)血管.潤腸通便.幫助消化等功效。但目前市面上有劣質(zhì)假冒芝麻油，人體食用后會對身體造成傷害，下面安徽芝麻油生產(chǎn)廠家介紹優(yōu)質(zhì)芝麻油的辨別方法：

1.搖動方法：在市場上購買的芝麻油大多是瓶裝的，用油瓶搖動幾次，看氣泡，瓶口的氣泡不容易消失是純芝麻油，迅速消失是植物油與其他物質(zhì)混合。

2.顏色識別方法：通過玻璃瓶觀看，純芝麻油會呈現(xiàn)淺紅色或紅色和黃色，如果與其他油混合，顏色會有所不同。與大豆油混合。菜籽油是深黃色的，與棉籽油混合是深紅色的。

3.水測試方法：將一滴芝麻油蘸在筷子上，然后滴到冷水中。純芝麻油會透明的大油花，然后凝結(jié)成幾粒小油珠。混合芝麻油的油花又小又厚，不易擴(kuò)散。

4.氣味：純芝麻油聞起來醇厚.豐富.獨(dú)特，如摻入花生油、豆油、菜籽油等，不僅香味差，而且還有其他氣味，如花生.豆腥味。

5.松香法：純芝麻油打開瓶后，任其揮發(fā)，3-5個(gè)月后，香味保持不變，而芝麻油加其他植物油，香味很淡；香味芝麻油，一周后，沒有香味。