欄目導(dǎo)航
如何選擇芝麻油。
文章出處：本站 人氣：4121 發(fā)表時(shí)間：2022-03-22 12:08:46
1.顏色：純芝麻油為淺紅色或紅色黃色，如與其他油混合，顏色不同。菜籽油為深黃色，棉籽油為黑紅色。對(duì)于與其他植物油混合的產(chǎn)品，也可以采用水試驗(yàn)方法：用筷子蘸一滴芝麻油滴在平靜的水面上，純芝麻油會(huì)呈現(xiàn)無(wú)色透明的薄油花，摻假會(huì)出現(xiàn)較厚較小的油花。
2.透明度:一般質(zhì)量好的芝麻油透明度好，無(wú)渾濁。
3.是否有沉淀物:質(zhì)量好的無(wú)沉淀物和懸浮物，粘度小。
4.是否有分層現(xiàn)象：芝麻油對(duì)溫度相當(dāng)敏感，因此在溫度較低時(shí)可能會(huì)分層。如果在常溫下分層。0℃下粘度沒(méi)有顯著增加（標(biāo)準(zhǔn)在制冷試驗(yàn)中儲(chǔ)存5.5攝氏度，不合格），不凝結(jié)可能是摻假混合油。如果在任何溫度下都沒(méi)有分層，這意味著芝麻油中添加了防凍添加劑。
5.檢查商標(biāo)：注意保質(zhì)期和出廠期，無(wú)廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代碼，要特別警惕，特別注意其原料或配料。
6.價(jià)格：參考芝麻價(jià)格，一般2.5~3斤芝麻出一斤芝麻油，價(jià)格過(guò)低的顯然是香精勾兌的假芝麻油。
標(biāo)簽:
